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Rindfleisch von Kalbinnen aus Österreich vor der Zerlegung. Das Fleisch von Kalbinnen ist bei vielen Konsumenten beliebter als das von Stieren. Wir nehmen darauf Rücksicht und haben daher auch immer ausreichend Kalbinnenfleisch im Angebot.

Peter Kirchtag ist sowohl bei der Schlachtung als auch beim Ausliefern dabei. Er garantiert mit seinem Namen für die gute Qualität. Jedes Stück Rindfleisch wird vor der Verladung von ihm persönlich kontrolliert.

Moderne Kühlwagen sorgen dafür, dass das hochwertige Rindfleisch auch beim Konsumenten ankommt und keine Qualitätseinbußen erleidet. Die Einhaltung der Kühlkette wird peinlichst beachtet und überwacht.

Martin Kirchtag, der Bruder des Chefs, ist unter anderem für die Hygiene im Betrieb und für die Rindfleischlieferungen im Nahbereich mit dem betriebseigenen Kühlwagen zuständig.

Frische ist unsere Stärke! Bereits am 2. Tag nach der Schlachtung ist das Fleisch für den Versand vorbereitet. So befindet sich Rindfleisch, das von Tieren, die am Freitag geschlachtet wurden, stammt, bereits am Sonntag Abend im Zerlegebetrieb in Italien und Montag im Kühlregal!

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